Ученые из Майкопа разработали съедобную оболочку для сыров

В Адыгее получили патент на композицию для получения съедобной оболочки для сыров Внедрение технологии позволит повысить конкурентоспособность производителей на рынке, отметила ректор МГТУ Саида Куижева Парад Мертвых. Подписаться

В Адыгее ученые зарегистрировали патент на композицию для получения защитной съедобной оболочки для сыров. Разработкой занимались сотрудники Майкопского государственного технологического университета. Съедобная оболочка, как отмечается, обладает антибактериальным эффектом, что помогает сохранить качество сыров в течение всего срока годности. «Внедрение технологии сможет повысить конкурентоспособность производителей сыров на рынке, предлагая им эффективное решение для обеспечения безопасности и улучшения органолептических характеристик своих продуктов», – написала в своем телеграм-канале ректор вуза Саида Куижева. Фото: freepik.com

​​Ученые Адыгеи запатентовали технологию съедобной оболочки сыра Майкопские ученые изобрели и запатентовали новую «композицию для получения защитной съедобной оболочки для сыров». Патент под таким названием зарегистрирован в Государственном реестре изобретений Российской Федерации. Новая пищевая технология позволит «повысить конкурентоспособность производителей сыров на рынке, предлагая им эффективное решение для обеспечения безопасности и улучшения органолептических характеристик своих продуктов», написала в своем Telegram-канале ректор Майкопского государственного технологического университета Саида Куижева. Защитная оболочка обладает антибактериальным эффектом и будет способствовать сохранению качества сыров во время их хранения. Авторами разработки являются ученые факультета аграрных технологий МГТУ: заведующая кафедрой технологии пищевых продуктов и организации питания, доктор технических наук Зурет Хатко, старший преподаватель Татьяна Белявцева, младший научный сотрудник Саида Кудайнетова и аспирантка вуза Джулета Бегеретова. Подписаться на «Эксперт Юг»

В Адыгее зарегистрировали патент на композицию для получения съедобной оболочки для сыров. Внедрение технологии позволит повысить конкурентоспособность производителей на рынке, отметила ректор МГТУ Саида Куижева

Ученые Майкопа запатентовали технологию съедобной оболочки для сыров Технология позволит повысить конкурентоспособность производителей сыров, написала ректор вуза Саида Куижева в своем Telegram-канале. «Внедрение технологии сможет повысить конкурентоспособность производителей сыров на рынке, предлагая им эффективное решение для обеспечения безопасности и улучшения органолептических характеристик своих продуктов», — написала Куижева. Защитная оболочка обладает антибактериальным эффектом и будет способствовать сохранению качества сыров в течение хранения. #Наука #АПК

В Адыгее изобрели технологию изготовления съедобной оболочки для сыров Сотрудники факультета аграрных технологий Майкопского государственного технологического университета разработали композицию для получения защитной съедобной оболочки для сыров. Она обладает антибактериальным эффектом, способствующим сохранению показателей качества сыров в течение гарантированного времени хранения. Как сообщили в пресс-службе вуза, изобретение уже запатентовано - ученые МГТУ зарегистрировали патент на композицию для получения защитной съедобной оболочки для сыров. Внедрение технологии сможет повысить конкурентоспособность производителей сыров на рынке, предлагая им эффективное решение для обеспечения безопасности и улучшения органолептических характеристик своих продуктов, - считают ученые МГТУ. Авторами разработки выступают заведующая кафедрой технологии пищевых продуктов и организации питания, доктор технических наук Зурет Хатко, старший преподаватель Татьяна Белявцева, младший научный сотрудник МГТУ Саида Кудайнетова, аспирантка МГТУ Джулета Бегеретова. Алексей Гусев.