Ухудшение эпидемиологической ситуации в Томской области связано с нарушениями в общепите

С начала июля в Томске провели 10 проверок в общепитах из-за жалоб. Проверкам подверглись закусочные, рестораны и кафе после информации о причинении вреда здоровью после употребления пищи в данных кафе.

В Томске закрыли шесть заведений общепита после эпидрасследований. В среднем санврачи выявляют больше 20 нарушений на каждом предприятии. Это глобальные нарушении, связанные с санитарно-техническим состоянием, работой холодильного оборудования.

Жалобы на общепит растут. Работу 6 заведений приостановили в Томской области из-за нарушений За июль Роспотребнадзор провел десять расследований в различных предприятиях. Проверяли как закусочные, так и крупные заведения. Поводом для расследований были сообщения из медорганизаций об отравлении посетителя. Среднее количество нарушений в одном недобросовестном заведении общепита — 16-20, отметили в ведомстве. По словам специалистов, некоторые предприниматели пренебрегали или вообще не знали требования санитарного законодательства. vtomske.ru/news/205693 Напомним, с начала июля стало известно о трех случаях приостановки деятельности заведения общепита. Например, на прошлой неделе опечатали кафе «Бууза» в гастрохолле «Лампочка». #томск #новоститомска

Шесть из десяти — столько заведений томского общепита временно закрыли по итогам проверок Роспотребнадзора после случаев отравления томичей. Ещё одному выписали штраф, а по другому предприятию пока нет решения суда. Очевидно, что негативный тренд укрепляется. Однако такая ситуация в томской сфере общепита сложилась не за один месяц. Замначальника отдела санитарного надзора томского Роспотребнадзора Елена Кимстач считает, что количество нарушений напрямую связано с ограничением на проверки. По словам главного санврача региона Ольги Пичугиной, законопослушный томский бизнес просит вернуть плановые проверки обратно, поскольку их отсутствие создаёт все условия для выхода на рынок недобросовестных предпринимателей, игнорирующих правила.

Томские санврачи на пресс-конференции 29 июля рассказали о самых частых нарушениях санитарного законодательства, выявленных в заведениях общепита. В июле 2024-го в региональное Управление Роспотребнадзора поступило несколько десятков экстренных извещений из медицинских организаций о случаях острых кишечных инфекций после посещения кафе, ресторанов или закусочных. Сейчас санврачи проводят десять эпидемиологических расследований, составлено уже девять протоколов о временном запрете деятельности заведений общественного питания. Суды приостановили деятельность семи предприятий общепита, одно предприятие оштрафовано. Подробнее: #томск

С начала июля в Томске провели 10 проверок в общепитах из-за жалоб. Проверкам подверглись закусочные, рестораны и кафе после информации о причинении вреда здоровью после употребления пищи в данных кафе. Среди нарушений нашли такие, как: к работе допускали сотрудников без медкнижек, отсутствал производственный контроль, не проводились лабораторные испытаний кулинарной продукции. На некоторых предприятиях разделочные доски для сырого мяса использовали также и для нарезки готовых продуктов Вести Томск Подписаться! Регион-70 Прислать новость

Добросовестный бизнес в Томске призывает к возвращению проверок в сфере общепита. В России самая либеральная модель допуска предприятий общепита на рынок, что ставит в неравные условия законопослушные предприятия, которые в своей работе соответствуют санитарным нормам, и те предприятия, которые игнорируют общие правила. «С 2015 года мы не можем планово контролировать общепит. Существуют надзорные каникулы, которые ограничивают нашу работу в отношении бизнеса. Количество нарушений на предприятиях общественного питания напрямую связано с этим», – отметила Елена Кимстач.

В Томской области специалисты фиксируют ухудшение эпидемиологической ситуации с острыми кишечными инфекциями. Отчасти это связано с положением дел в сфере общественного питания. Проверки, инициированные в рамках эпидрасследований, выявляют десятки нарушений как в небольших закусочных, так и на крупных предприятиях. Что привело к такой ситуации в сфере общественного питания, и с какими угрозами сталкиваются томские заведения рассказали руководитель регионального управления Роспотребнадзора Ольга Пичугина и замначальника отдела санитарного надзора этого же ведомства Елена Кимстач: Фото: Маргарита Маилян, РИА Томск

Бизнес на общепите: угрозы пожаловаться на отравление стали встречаться чаще Участились случаи, когда посетители томских заведений требуют у бизнесменов деньги, угрожая написать жалобу в Роспотребнадзор, рассказала глава областного управления ведомства Ольга Пичугина. Она отметила, что санврачи не проверяют заведения по жалобам — только по сообщениям из больниц о выявленных кишечных заболеваниях. И посоветовала владельцам заведений вместо того, чтобы платить шантажистам, позвать сотрудников Роспотребнадзора на профилактический визит. За последний месяц Роспотребнадзор временно закрыл несколько заведений в Томске, включая бистро «ПроХинкали» в ТРЦ «Изумрудный город», кафе «Бууза» в гастрохолле «Лампочка» и «ШашлыкоFF» на Красноармейской. Еще одно заведение получило штраф.