sobaka_ru

Мультидисциплинарный шеф-повар Илья Бурнасов теперь в Dreamteam. Алексей Буров доверил Илье кухни двух своих ресторанов-блокбастеров — современного английского стейкхауса Blackchops и греческой таверны Pame, а для средиземноморского ресторана Poly поручил разработку меню с нуля. Пожалуй, единственный пример на гастрономической сцене Петербурга, когда трансфер из шеф-повара в ресторатора и обратно не дискредитировал, а только укрепил статус суперзвезды! Илья Бурнасов: Перед открытием Poly мы с командой Dreamteam отправились в ресерч-путешествие по византийским землям и набрали отовсюду самого классного и ­аутентичного, что я потом адаптировал для меню в Петербурге. Фарш из острого ягненка в оболочке из булгура — блюдо наподобие пирожков. Шиш-кебаб, который нечасто встретишь в наших широтах, — можно сказать, наполеон на шампуре, когда слой мяса чередуется со слоем жира. В качестве сезонного спэшла — гребешок с цедрой мандаринов, чили, оливковым маслом и тартаром из мушмулы. Вообще со сменой сезонов в каждом ресторане Dreamteam мы делаем крутое обновление блюд. Летом в Blackchops появилась ирландская зеленая окрошка — хит хитов! Конечно, в Ирландии окрошка не водится, но там уважают зеленые супы. Готовим на основе овощного бульона, зеленых помидоров, томатов, шпината и подаем со свежим огурцом, языком, щавелем и перепелиными яйцами. В Blackchops мы также развиваем серию ужинов Beef Steak Club — про культуру потребления мяса. Каждый посвящаем определенному виду: уже были вагю и мясо, которое вызревает с плесенью на поверхности, — это самый люкс из говядины. А сейчас решили, что будем привязываться к определенным странам: Аргентина с чурраско, Австралия с упором на ягненка, Америка со свининой в смокере, Италия со своими знаменитыми флорентийскими стейками толщиной от двух пальцев.

Тем временем уже завтра за проезд придется отдать на 5 рублей больше: с 8 августа тарифы на общественный транспорт в Петербурге повысятся. Разовый проезд в метро обойдется в 86 рублей сейчас — 81 . В автобусе, троллейбусе или трамвае в 80 рублей сейчас — 75 . Оплата по «Подорожнику» или «Единой карте петербуржца» в любом виде общественного транспорта составит 60 рублей.

Шутки шутками, а Петербург все-таки появится на картах московского метро: высокоскоростная железнодорожная магистраль, которая свяжет два города, будет добавлена на схемы в 2026-2030-х годах. Напомним, доехать из Петербурга в Москву за 2 часа 15 минут можно будет уже через 3 года — запустить ВСМ планируют в 2028-м.

Дмитрий Мульков привезет в Петербург спектакль-посвящение Дине Верни — любимой натурщице Анри Матисса и Аристида Майоля, галеристке, подпольщице, литератору, искусствоведу и рупору московских нонкомформистов Кабаков! Булатов! Янкилевский! . Спектакль-кабаре построено на композициях из культового альбома «Блатные песни» 1975 года — сборника шансона, записанного Диной во время поездок в Москву в 1950-1960-х годах. #этомысмотрим 4 и 5 сентября. Когда я послушал альбом «Блатные песни», я с удивлением обнаружил, что там есть песня «Постой, паровоз» — не в той версии из фильма, где Никулин ее исполняет под гитару. В общем, я нашел эту песню и поступал с ней к Праудину на режиссерский. Мой папа любит играть эту песню на гитаре, когда они собираются с друзьями, в никулинской версии, а я теперь пою ее в версии Дины Верни.

Культовый фотограф Валерий Плотников запечатлел ленинградский период Ларисы Гузеевой, о котором актриса и кавергерл Собака.ru в августе говорит так: «Лучшее, что со мной произошло, — произошло в Ленинграде». Мы попросили фотографа, в объективе которого побывали все — от Барышникова и Высоцкого до Пугачевой и Фрейндлих, — рассказать о том времени, когда дива андеграунда трансформировалась в звезду советского глянца. Читайте в августовском номере и уже! на сайте Собака.ru.

Готовимся к повышению цен на общественный транспорт: как пишет «Фонтанка» со ссылкой на Комтранс, тарифы могут вырасти уже 8 августа. Разовый проезд в метро обойдется в 86 рублей сейчас — 81 . В автобусе, троллейбусе или трамвае в 80 рублей сейчас — 75 . Оплата по «Подорожнику» или «Единой карте петербуржца» в любом виде общественного транспорта составит 60 рублей сейчас она составляет 51 рубль для наземного и 56 рублей для метро . Без изменения остается стоимость месячного единого именного льготного билета на все виды транспорта — 797 рублей. Фото: Shutterstock

В Петербурге и области — лишь два разрешенных для купания водоема: Безымянном озере в Красносельском районе и Суходольское в Приозерском. Можно выбирать, куда поехать на выходных, или сразу отправиться в открытый бассейн. Знаем 13 таких — с минеральной водой, видом на сосновый лес и Финский залив. Все явки-пароли оставили на сайте Собака.ru.

По вселенной «Рика и Морти» создадут спин-офф Adult Swim выпустит отдельный сериал про президента США в мультивселенной — Андре Кертиса. Проект создают исполнительные продюсеры оригинального шоу «Рика и Морти» Дэн Хармон и Джеймс Сичилиано. Новый сериал сосредоточится на приключениях президента Кёртиса и его необычной команды, которые решают проблемы, слишком «мелкие» для Рика Санчеса: от межпространственной дипломатии до паранормальных расследований.

Про Барби снимут полнометражный мультфильм Производством займется студия Illumination. По их словам, это будет первый анимационный фильм про Барби для кинотеатров. Дистрибуцией должна заняться Universal Pictures.

#всевмузей В «Манеже» стартовала выставка-блокбастер «Фотоискусство. От дагеротипа до искусственного интеллекта». Эволюцию технологий и художественных подходов здесь предлагают проследить, изучив 600 ! оригинальных отпечатков. Среди них — подарок фотопервопроходца Луи Дагера императору Николаю I, первые опыты фотомонтажа в версии Эль Лисицкого, кадры Евгения Халдея с крыши Рейхстага в мае 1945-го, работы петербургского фотохудожника-нонконформиста Бориса Смелова, ироничные постановки Влада Мамышева-Монро и цифровые эксперименты AES. По ссылке рассказываем, как устроена масштабная ретроспектива фотоискусства в «Манеже» и что на ней обязательно нужно смотреть.