thesaltmagazinesouth

А до 10 января в Сухуме идет фестиваль мандаринов Мандарин Помимо мандаринов во всех формах и видах дают шашлыки хачапури и разное прочее Возможно мои любимые абхазские лимоны тоже будут thesaltmagazinesouth

Стартовала продажа единого ски-пасса горнолыжных курортов Сочи. Теперь по одному билету доступны 173 километра самых разных трасс. На выбор три тарифа — сезонный ски-пасс, дневной и абонементы. Действуют они на всех курортах — «Красная Поляна», «Газпром» и «Роза Хутор». Подробно о ценах на сайте.

А на Юге закончился Фестиваль Южной Кухни – сеты из местных продуктов и с использованием местных кулинарных техник в ресторанах Краснодара, Сочи, Ростова, Геленджика, Анапы, Новороссийска и Волгограда. В финале, как всегда, всех участников собрали в Сочи и наградили самых ярких, популярных и интересных. Вот в какие рестораны уехали призы: «Asia рядом» в Анапе, «Угли-Угли» и «Кубана Тоскана» в Краснодаре, Trattoria Fettuccine, «Кашалот», Luckydze и «Мясной синдикат» в Сочи, Sisi Bistro в Ростове, «Геленджик», разумеется, в Геленджике, Zanzibar и «Лес и Кролик» в Волгограде. За время фестиваля продали больше 8000 сетов и 3000 с лишним коктейлей. Посмотрим, побьют ли рекорд в 2025-м.

Морское блюдечко Это брюхоногий моллюск, напоминающий по форме китайскую шляпку. Спустя почти 70 лет многочисленную колонию блюдечка вновь обнаружили у южного мола морского порта Сочи. Когда-то серьёзный урон популяции морского блюдечка нанесли рапаны. Они практически уничтожили моллюсков в Черном море. И вот, шляпки вернулись. Моллюски облепили всю волноотбойную стенку на линии прибоя и под водой. Довольно вкусная штука, кстати, особенно если подавать как улиток, с чесночным маслом.

В Ростове-на-Дону начали разбирать здание ресторана «Балканы» Он был открыт в 1967 году. Архитектор Ю.П. Мацкевич задумал соорудить на крутом откосе площадку с великолепным видом на Дон и новый, построенный в 1965 году Ворошиловский мост. В концепции нового ресторана была использована модная тогда тема братушек-славян. В строившемся Западном жилом массиве кинотеатр и парк получили имя города Плевена, в Ростове появился памятник лидеру болгарских коммунистов Димитрову. Ресторан «Балканы» по замыслу должен был продолжить тему дружбы между славянскими народами и предлагать посетителям блюда национальной кухни народов, населяющих Балканский полуостров. Разгульные вечера в «Балканах» помнит ростовская интеллигенция. Это был первый ресторан города, которому разрешили работать до полуночи. В 1990-е годы ресторан был закрыт, в 2000-х здесь располагался склад сантехники. Потом «Балканы» опустели окончательно... Хорошо, что удалось спасти огромную мозаику, которая реставрируется стараниями «Том Сойер Феста».

Зима близко Горнолыжные курорты уже вовсю продают ски-пассы и анонсируют новинки предстоящего зимнего сезона. «Роза Хутор» обновил смотровую площадку Роза Пик — теперь это точно самая красивая, современная и функциональная точка обзора на высоте 2320 м. На курорте «Красная Поляна» монтируют новое оборудование для оснежения склонов, чтобы открыть сезон раньше, чем соседи. А ещё на курорте появился Центр гастротуризма — обещают знакомить гостей с кулинарными традициями адыгов, греков и эстонцев, исторически населявших эти места. Курорт «Газпром Поляна» откроет самую большую зону вечернего катания на «Альпике» и запустил два вида льготных ски-пассов — студенческий и семейный.

Кумжа на воле Более 7000 мальков кумжи выпустили вчера в реку Мзымта. Восстановление популяции редкой рыбы — инициатива нового курорта «Турьев Хутор», который не даёт покоя сочинцам. Как бы там ни было, а дело сделано. Черноморский лосось или кумжа — рыба уникальная. До 1955 года она была промысловой, но потом её количество так резко сократилось, что кумжу занесли в Красные книги Краснодарского края и России. Выпуск мальков позволит возродить популяцию. Кстати, мальков этих вырастили в посёлке Монастырь. Для этого было создано специальное маточное стадо. В период нереста из него выбирали наиболее сильных самцов и самок — именно они дают качественную икру для будущих рыб. В реке мальки проживут полтора года, окрепнут, обрастут чешуей и отправятся в море. Спустя два года кумжа вернется в Мзымту на нерест. Кстати, после этого рыба не погибает, а вновь уходит в море.