rbc_wine

Август — начало самой горячей поры для виноделов: сбора урожая. В самом южном регионе России — Дагестане — на виноградниках началась уборка. Виноделы рассказали «РБК Вино», какие сорта отправятся в корзины первыми. Крупнейший производитель вина в республике, «Дербент Вино» до 30 млн бутылок в год , начал сбор с сортов «бьянка» и «августина». Накануне здесь прошел шторм с ветром и ливнем, а до этого стояла жара, но виноделы уверены, что урожай будет не хуже прошлогоднего. Также собирать урожай начала «Алвиса», а с 18-го выйдет в поля «Агролайн» до 200 тыс. бутылок в год — начнут с «шардоне» для игристого, затем соберут «совиньон блан», «траминер» и «мускат», рассказал «РБК Вино» глава винодельни Леон Давыдов. На семейной винодельне «Герей-Тюз» массовый сбор стартует позже. По словам коммерческого директора винодельни Шахмурада Канзитдинова, уборка ягоды начнется ориентировочно в двадцатых числах августа. «Созревает сорт «августин». С середины сентября планируем начать сбор «молдовы» и технических сортов. Надеемся на хороший урожай, погода стабилизировалась, было жарко очень потом холодно, в июле жара поднялась, продолжительной засухи не было, созревает урожай чуть раньше, чем в прошлом году. С ценами пока не понятно, но надеемся на хорошую стоимость», — прокомментировал он. О том, что ждут виноделы от нового винодельческого сезона, мы писали здесь. Подписаться Онлайн-сомелье

Что ждут виноградари от нового урожая в России В России началась уборка винограда. Одним из первых приступили к сбору ягоды на винодельне «Благолюбов» в хуторе Любовка Ростовской области — 900 кг «платовского», почти на две недели раньше срока. В Ставропольском крае на винограднике «Винодельни Марко» первую уборку для игристого здесь начнут с сорта «шардоне» 15–17 августа, далее по плану «совиньон блан» и «вионье» — 20–25 августа. В Краснодарском крае на винодельне «Шато де Талю» приступят к уборке урожая в 20-х числах августа. В этом сезоне первым из сортов, по прогнозам главного винодела хозяйства Франка Дюссенера, будут убирать белый сорт «вионье». Также в 20-х числах августа планирует старт уборки на «Винодельне Бельмас». Крупнейшее винодельческое хозяйство в регионе «Кубань-Вино» планирует приступить к уборке урожая 20-21 августа. На винодельне отмечают задержку из-за жары на 2–3 дня, особенно для сортов «бианка», «шардоне», «совиньон» и других. Сезон 2025 года — один из самых сложных с 2017-го, поделился сооснователь семейного проекта Domaine Lipko Иван Липко, поскольку «сначала виноград подморозило, потом было очень затяжное окно прохладной погоды, и вот в самом конце виноград еще так накрыло жарой». Жаркий сезон — это жесткий гидростресс для винограда: питание и влага уходят в корни, ягода страдает, количество ароматических веществ снижается, урожай ниже. По словам руководителя российского винного рейтинга Top100Wines Игоря Сердюка, исход винодельческого сезона зависит от того, какие по интенсивности и по продолжительности дожди пройдут в регионах. Если не будет дождей — год станет губительным особенно для белых . Но если жара сменится бабьим летом — сезон может стать идеальным для красных вин. Подписаться Онлайн-сомелье