rbc_wine

Ученые расшифровали текст на табличке возрастом 4000 лет Он о пиве На протяжении более ста лет Национальный музей Дании хранил обширную коллекцию надписей на табличках самых ранних цивилизаций Ближнего Востока многим из них более 4 тыс лет Одну из них исследователи Копенгагенского университета идентифицировали как чек за пиво Небольшая группа текстов происходит из сирийского города Хама который изучалась датской экспедицией в 1930 х годах Многие из сохранившихся до наших дней клинописных табличек свидетельствуют о высокоразвитой бюрократии Существовала необходимость отслеживать развитие современных обществ и мы обнаружили большое количество клинописных табличек содержащих практическую информацию такую как счета и списки товаров и персонала Поэтому неудивительно что одна из табличек в коллекции Национального музея содержит такую обыденную вещь как очень старый чек на пиво рассказывает Панк Арбелль ученый участник проекта по дешифровке табличек Скрытые сокровища Подписаться Онлайн сомелье

Игристый чай что это такое и как его производят Игристый чай это мировой тренд уже несколько лет Но если раньше он только доказывал свое право на долю рынка то сейчас уже стало понятно что он вполне закрепился среди других безалкогольных и низкоалкогольных напитков Первым кто стал выпускать этот напиток стал датский сомелье Якоб Коцемба Еще в 2010 году во время одного из ужинов он пытался найти идеальную пару к десерту среди вин но так и не смог поэтому в итоге смешал несколько сортов чая после этого пазл сложился В 2017 году он объединился с экспертом по развитию бизнеса Бо Стеном Хансеном и в мае того же года они выпустили на рынок свой первый игристый чай Copenhagen sparkling teas В апреле компания Абрау Дюрсо заявила о выходе линейки игристого чая Его представили как альтернативу безалкогольному вину и напиток премиум класса Для производства своего чая в использовали два сорта тегуаньинь и молочный улун Подробнее о том как сочетать игристый чай с едой читайте на сайте Подписаться Онлайн сомелье

Заморозки в Шампани уничтожили 40 почек на виноградниках Межпрофессиональный комитет производителей шампанского CIVC заявил что недавние заморозки имели для винограда худшие последствия с 2003 года когда вымерзло 45 почек В этом году заморозки произошли в относительно типичное время Однако лозы опередили график примерно на три недели Поскольку распускание почек то есть раскрытие почек весной произошло раньше заморозки неизбежно нанесли больший ущерб отметили в организации В CIVC подчеркнули что пока еще слишком рано оценивать влияние заморозков на будущий урожай Цикл роста виноградной лозы еще не завершен и погодные условия в ближайшие месяцы также будут играть значительную роль вплоть до сбора урожая Подписаться Онлайн сомелье

Восстановление продаж водки объяснили северной моделью потребления За первый квартал 2026 года продажи водки выросли на 2 до 17 3 млн дал а ликеро водочных изделий на 14 8 4 8 млн дал Эксперты связывают это с традиционной для России северной моделью исторически крепкие напитки здесь популярнее На водку приходится около 60 всех розничных продаж крепкого алкоголя Каждые несколько лет появляются данные которые объявляют модель на излом растёт вино молодежь переходит на крафтовое пиво осознанное потребление набирает обороты Это действительно происходит но в узкой полосе городского спроса в барах в премиальной рознице в медиа Массовый покупатель живёт в другой системе координат Данные первого квартала 2026 года дают повод вернуться к этому разрыву без иллюзий рассказал президент гильдии Алкопро Андрей Московский При этом продажи коньяка сократились на 1 9 а виски и других спиртных напитков на 0 3 Что касается вин продажи игристых выросли на 4 5 3 млн дал а тихие вина потеряли 3 ликерные 7 2 Рост игристых связывают в первую очередь с отечественной продукцией Подробнее о том как росли разные категории алкоголя в полной версии материала Подписаться Онлайн сомелье

Главное колбаска есть чтобы самогон закусывать еда и вино для Юрия Гагарина Первый космонавт не гнушался простой еды дома любил окорок в тесте беляши и пироги с капустой А перед самым полетом перешучивался с Королевым по поводу космического пайка Главное колбаска есть чтобы самогон закусывать После триумфа Гагарин объездил 29 стран В Дании его угощали пивом Carlsberg в баре Спутник и подали бутерброд в виде космического корабля Падающую звезду А в Лондоне на обеде с королевой Елизаветой II космонавт по привычке выловил лимон из чашки и съел его Елизавета II тут же повторила за ним и прокомментировала Как вкусно Было у Гагарина и две винные истории В Молдавии он дегустировал вина Cricova А вместе с космонавтом Комаровым распил бутылку Château Meyney 1961 года из Медока оба оставили автографы на этикетке О других гастрономических приключениях Гагарина читайте в полной версии материала Подписаться Онлайн сомелье

Уже завтра православные христиане отметят один из самых главных праздников в году Пасху К этому светлому дню готовятся заранее и очень тщательно А мы регулярно рассказывали вам как подойти к вопросу правильно Как вообще отмечать Пасху какие ритуалы соблюсти и что приготовить на праздничный стол можно почитать здесь Как варить и красить яйца вы знаете и без нас А вот как приготовить главное пасхальное блюдо кулич мы рассказали в этом тексте Еще одним важным атрибутом пасхального стола выступает кагор церковное вино Все о нем мы тоже рассказывали Если вы в душе экспериментатор и вам хочется отметить праздник чем то кроме кагора то специально для вас вот эта подборка вин Ну и чтобы выходить из Великого поста спокойно напомним вам рецепты постных блюд Это наверняка пригодится Подписаться Онлайн сомелье

Во время паводка в Дагестане пострадали больше 1500 га виноградников Дагестан второй регион России по площади виноградников Больше всего стихия затронула Дербентский район где паводок повредил в разной степени 1215 га виноградников Пострадали также посадки расположенные в Каякентском Карабудахкентском Кайтагском Хасавюртовском Дахадаевском Левашинском и Табасаранском районах Всего стихия затронула посадки более 20 производителей в восьми районах Около 1500 га нужно очищать от мусора грязи и ила восстанавливать шпалеры и системы орошения А 30 га придется раскорчевывать и сажать заново Подписаться Онлайн сомелье

Вино замедляет старение у мужчин выяснили исследователи из Италии и Испании Один два бокала вина в день около 200 мл могут замедлить биологическое старение в среднем примерно на 0 4 года Полифенолы содержащиеся в вине уменьшают воспаление улучшают пищеварение и поддерживают здоровье мозга А еще помогают защитить от болезней сердца диабета второго типа и рака Подписаться Онлайн сомелье

В проекте ГОСТа прописали как правильно подавать борщ Борщ должен быть горячим К нему полагаются сметана сало чеснок зелень а также пампушки или ватрушки с несладкой начинкой Холодная подача допускается только для разновидностей холодный борщ зеленый борщ Сам суп кисло сладкий на мясном рыбном или грибном бульоне В составе обязательны капуста свежая или квашеная и свекла Также допустимы картофель крупы фасоль лук морковь плоды и ягоды Разновидности борща зависят от региона кубанский московский сибирский Подписаться Онлайн сомелье

В 2026 году в России планируют заложить еще 5 тыс га виноградников Общая площадь виноградных насаждений достигла 113 3 тыс га в том числе 89 5 тысяч га виноградников находятся в настоящее время в плодоносящем возрасте В этом году планируется закладка еще 5 тысяч га новых виноградников рассказала заместитель директора Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства РФ Ирина Федина По ее словам валовый сбор винограда в России в 2025 году стал рекордным за всю современную историю страны Подписаться Онлайн сомелье