franshizaru

Несмотря на рост цен Россияне продолжают активно посещать рестораны: по предварительным результатам за 2024 год прирост аудитории составил 10% по отношению к предыдущему году. Спрос на ресторанные франшизы вырос на 58%. Таким образом, общепит становится одной из самых динамичных отраслей франчайзинга. По словам Анастасии Морозовой, директора по развитию и франчайзингу ресторанов грузинской кухни "Аджикинежаль", по результатам за 2024 год по отношению к 2023 прирост числа чеков в ресторанах одноименного бренда составил 12%, среднего размера чека - 11%, общая выручка выросла на 24%. В среднем, окупаемость ресторана - до 2х лет, а чистая прибыль в месяц при рентабельности 20% составляет 2 000 000 рублей. Показатели растут как у собственных ресторанов RestMe, так и у франчайзи. Партнеры, не имеющие никакого опыта в общепите достаточно, быстро выходят на высокие выручки. ПРОДОЛЖЕНИЕ СТАТЬИ Аджикинежаль – ссылка на сайт

"Перекресток" показал свой новый формат магазинов Представители сети заявили, что их редизайн и частичный пересмотр ассортимента отталкивается от запросов своих посетителей. Теперь около 30% всего ассортимента составляют овощи и фрукты, свежая рыба и мясо, готовая еда и вкусная выпечка. Из алкоголя "Перекресток" решил отдать предпочтения винам. Добавили зону товаров правильного питания, где появятся сотни новых товаров; Интегрированное кафе "Select", где можно купить уже готовые блюда собственного производства и выпечку; Модуль "Много лосося", где готовят свежие роллы и суши. К концу года "Перекресток" планирует открыть 130 таких вот магазинов