rybhoz_channel

Продолжаем изучать результаты исследования мороженого филе минтая от Роскачества Под проверку напомним попало 16 торговых марок ТМ Вся продукция признана безопасной однако у товаров большинства ТМ зафиксирован ряд недостатков Самую низкую оценку 1 72 получило филе минтая следующих ТМ ВкусВилл произведено ООО Рыбные продукты Глобус ООО Гиперглобус Каждый день ООО Линкор и Северная гавань ООО Марлин В продукции всех этих ТМ было зафиксировано содержание влаги и глазури выше установленных нормативами А также ряд других недостатков отличающихся в зависимости от ТМ Помимо этого не самый высокий результат показали следующие ТМ BigFish ООО АПК Индиго Fish House ООО Ряжская рыбоперерабатывающая компания Spar АО Южморрыбфлот и Лента ООО Линкор все они набрали по 2 92 балла В маркировке продукции Рыбоедовъ отсутствовала информация об изготовителе и производителе дате изготовления составе а также содержании белка и жира По этой причине ТМ получила довольно низкий балл 2 68 Рыбхоз Всё о рыбе

Россия нарастила импорт рыбной продукции из Чили По данным Рыбного Союза за январь июль поставки чилийской рыбы на российский рынок выросли на 60 в натуральном выражении до 42 тыс тонн и на 90 в денежном до 230 млн Так ввоз мороженой семги ПСГ увеличился более чем в 2 раза в натуральном выражении и в 2 2 раза в стоимостном до 18 5 тыс тонн на сумму 131 млн Поставки мороженого кижуча ПБГ составили 4 тыс тонн 55 на сумму 27 млн 85 Мороженого филе семги было импортировано в объеме 2 4 тыс тонн 60 на сумму 25 млн 55 Ввоз мороженого филе кижуча вырос в 3 5 раза в физическом выражении и в 4 раза в денежном до 0 8 тыс тонн на сумму 7 6 млн В условиях когда российская аквакультура не может полностью закрыть потребности рынка в лососе на помощь приходят импортные поставки Это в т ч позволяет сдерживать цены на отечественную продукцию производство которой дорожает с каждым годом Если стоимость чилийского лосося не будет слишком сильно расти то его импорт будет и дальше увеличиваться Рыбхоз Всё о рыбе

Всё филе минтая на рынке безопасное Роскачество спустя долгий перерыв порадовало новым исследованием рыбной продукции под прицел в этот раз повторно попало филе минтая в прошлый раз его проверяли в 2019 году Всего было изучено филе минтая 16 торговых марок ТМ из которых обязательным требованиям соответствовала продукция 6 ТМ При этом требованиям безопасности соответствует вся изученная продукция Самую высокую оценку 4 68 балла получило филе минтая следующих ТМ Borealis произведено АО Норебо Ру Vici ООО Винючай Русь Красная икра ИП Борисик А П Люди любят ООО Агама Роял Гринланд и Москва на волне ООО Медиа Парк Однако на Знак качества все они претендовать не могут поскольку имеют два одинаковых недостатка 1 рыба была заморожена не свежей а также 2 в ней были обнаружены кости Вероятнее всего некоторое время после вылова минтай хранился в незамороженном виде либо филе приготовили из ранее замороженной рыбы которую могли задержать перед разделкой Относительно высокую оценку 4 04 также получило филе минтая от Мореслава произведено ООО АПК ИНДИГО Из перечисленных выше недостатков в продукции этой ТМ также обнаружено пониженное количество белка и содержание влаги превышающее опережающий стандарт Роскачества В целом продукция 13 из 16 ТМ была заморожена не сразу после вылова что впрочем должно частично измениться с вводом в строй новых супертраулеров с фабриками на борту Также во всех исследованных товарах эксперты обнаружили наличие костей в филе 15 ТМ нашли в упаковке от 2 до 5 костей длиной более 10 мм а в филе 1 ТМ оказалось 8 костей в упаковке что также не соответствует опережающему стандарту Роскачества Из исследования можно сделать два важных вывода Качество филе соответствует самой высокой планке никто из производителей не использует фосфаты в продукции нет гельминтов уровень глазури соответствует нормам то есть филе продается по честному весу А вот встречающиеся кости в филе это сигнал от Роскачества для переработчиков что нужно работать дальше переходить на следующий уровень заботы о потребителе Через подобные замечания будет повышаться культура производства отметил председатель Рыбного Союза Александр Панин Однако в продукции других ТМ нашли сильно больше недостатков О них расскажем в следующем посте Рыбхоз Всё о рыбе

Лососевая путина 2025 может превзойти ожидания По данным Росрыболовства добыча лососевых на Дальнем Востоке в этом году уже достигла 300 тыс тонн Хотя изначальный прогноз составлял 312 тыс тонн за весь период который продлится до конца сентября Высокие подходы горбуши фиксируются в большинстве районов а также нерки на Камчатке В частности горбуши добыто 221 тыс тонн 74 5 от всех уловов тихоокеанских лососей нерки 41 5 тыс тонн 14 кеты 35 5 тыс тонн 12 кижуча 1965 тонн чавычи 234 тонны сима 43 тонны На фоне пока что удачной путины ВНИРО подготовило 23 научных обоснования для изменения объемов прогнозируемого вылова до 436 261 тонны Рыбхоз Всё о рыбе

Креветки оказались немного радиоактивными Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США отзывает замороженные креветки которые продаются в крупнейшей сети Walmart в 13 штатах под СТМ Great Value В одной из партий морепродуктов был обнаружен радиоактивный цезий 137 который кратно повышает риск развития онкологии даже при воздействии низких доз Поставила Walmart продукцию индонезийская компания PT Bahari Makmur Sejati Поставляет ли данная компания морепродукты на российский рынок нам неизвестно Однако Россия импортирует креветки из Индонезии так что риск попадания зараженной партии в страну тоже присутствует Особенно если причиной для попадания цезия в продукцию стала какая то крупная утечка которую могли скрыть причем произойти она могла не в Индонезии поскольку в стране нет АЭС за исключением пары исследовательских ядерных реакторов Рыбхоз Всё о рыбе

Повышение экосбора может обойтись рыбному рынку в 2,5 млрд рублей. Ассоциация судовладельцев рыбопромыслового флота АСРФ обратилась в Минсельхоз, указав на нецелесообразность введения увеличенного экосбора на упаковку: с применением новой системы одним только рыбопромышленникам вместо нынешних 110 млн рублей придется платить до 890 млн рублей в год. В АСРФ подсчитали, что для упаковки основной продукции промышленного рыболовства мороженой рыбы, рыбного филе, фарша и муки в прошлом году было использовано 25 тыс. тонн картонной тары, 10 тыс. тонн полиэтилена низкой плотности и 200 тонн полипропилена. Два последних сегмента предусматривают резкий рост базовых ставок и применение повышающего коэффициента. Что до рыбопереработчиков, то для них, по данным Рыбного Союза, наиболее чувствительным может стать повышение экосбора на консервные банки из жести – примерно в семь раз. Затраты производителей и импортеров на его выплаты могут вырасти с 100 млн до 640 млн рублей. В рыбной отрасли в целом расходы на экосбор, по мнению Рыбного Союза, вырастут в пять раз, до 2,5 млрд рублей в год. ™ Рыбхоз. Всё о рыбе

Сначала рыбий жир, потом всё остальное. Владимир Путин перед переговорами с Дональдом Трампом на Аляске сделал остановку в Магадане: там он первым делом заехал на завод "Омега-Си" входит в ГК "Морской волк", принадлежащую Михаилу Котову и семье , который специализируется на переработке и рафинировании рыбного жира с последующим выпуском капсулированной продукции с высоким содержанием Омега-3. Предприятие стало первым в России, где из сардины и сельди Охотского моря производят реэтерифицированные триглицериды. Применяемая технология очистки рыбного жира позволяет увеличить содержание в нем жирных кислот до 90%, тогда как в классическом варианте их количество достигает всего 20-30%. Производственная мощность предприятия – 2,2 тыс. тонн продукции ежегодно для российского и мирового рынка. Из них 2 тыс. тонн приходится на рафинированный рыбий жир, а 200 тонн – на реэтерифицированные капсулированные триглицериды. Завод выпускает свою продукцию под брендом Nord Mile. Захватил ли Путин в подарок Трампу одну такую баночку с рыбьим жиром, не сообщается, но в этом мире всё возможно. Даже, как видим, саммит на Аляске. ™ Рыбхоз. Всё о рыбе

Рыбу стали чаще мазать на хлеб. По данным исследования "ГФК-Русь", к июню 2025-го сегмент рыбных намазок показал прирост на 22% в денежном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Это говорит о трансформации традиционной модели приготовления блюд, включая рыбные, в сторону более простых и быстрых способов. Так, наиболее выраженную динамику среди рыбных намазок показали: Рыбная паста +43% : категория лидирует по темпам роста, что может быть связано с доступностью продукта и большим выбором различных позиций, его универсальностью, а также позиционированием как здоровой альтернативы другим видам намазок. Икра деликатесная +32% : в "ГФК-Русь" считают, что народ выходит из периода кризиса, из-за чего стал чаще "баловать" себя премиальными продуктами, сладостями и напитками. Этим в компании и объясняют рост в категории. Не знаем, кто и откуда начал выходить, но то, что люди стали чаще покупать икру мойвы в майонезе вместо нормальной икры, свидетельствует о не очень хороших вещах. Рийет +23% : увеличение популярности рийета может говорить о развитии гастрономической культуры и желании потребителей пробовать новые, более изысканные вкусы. ™ Рыбхоз. Всё о рыбе

Росстат опубликовал свежие данные по зарплатам. Утверждается, что в мае в среднем россияне получали 99,4 тыс. рублей. В топ-3 отраслей по уровню з/п вошли "Деятельность трубопроводного транспорта" 316,7 тыс. рублей , "Добыча нефти и природного газа" 225,9 тыс. рублей и, наконец, "Рыболовство и рыбоводство" 209,7 тыс. рублей . Так, ранее сообщалось, что в I полугодии 2025 года в рыболовстве индексация з/п достигла почти 20% ! . О том, что рыбак – одна из самых высокооплачиваемых профессий в стране, мы пишем регулярно, ссылаясь на данные Росстата и отраслевых ассоциаций. Однако на деле всё не так хорошо, как утверждает статистическое ведомство. В этой связи мы хотим задать той части подписчиков нашего канала, которая занята в "Рыболовстве и рыбоводстве", следующий вопрос

Правительство поддержит рублем рыбаков Азово-Черноморского бассейна. Рыболовецким организациям Краснодарского края, а также Крыма направят 240 млн рублей субсидий. Компании смогут направить средства на оплату труда работников и социальные отчисления. Размер субсидии составит 20% стоимости среднегодового объема продукции морской аквакультуры, добытой рыболовной организацией или произведенной в рыбохозяйстве за предыдущие 3 года. При этом компании должны сохранить не менее 80% сотрудников по сравнению с показателями предыдущего года. ™ Рыбхоз. Всё о рыбе