TheCoffeeology

Каждый год Skuratov Coffee возвращают в меню свой традиционный напиток к 14 февраля какао из темного шоколада с соленой карамелью и клубникой А еще в этом году команда собрала бот caramellabar bot с помощью которого можно узнать гимн отношений К тесту придумали историю про Karamella bar особенное место где можно быть открытым Выпить праздничный какао можно до 14 февраля thecoffeeology

4-6 апреля в «Севкабель Порту» при поддержке ресторанного гида GreatList пройдет премьера спектакля «Б. Р.», посвященного Борису Рыжему — «последнему поэту XX века». Участие в постановке примут актер МХТ Чехова Алексей Кирсанов, премьер Большого театра Вячеслав Лопатин, премьер Мариинского театра Филипп Степин и другие актеры, а также музыканты euphoria orchestra. Премьерные показы «Б. Р.» уже прошли на Хлебозаводе в Москве, а 17, 19 и 20 апреля спектакль покажут в Свердловской киностудии в Екатеринбурге.

Зелёный кофе бьет новые рекорды: сегодня он стоит $340 за фунт, последний раз такая цена была в 1977 году. Это не значит, что весь кофе немедленно подорожает; скорее всего, цена на бирже скоро снова упадет до приемлемых значений. Но согласитесь: в моменте такие цифры вызывают беспокойство.

Pantone только объявил главный цвет следующего года — Mocha Mousse, а rockets.coffee уже ввели в меню напиток, посвященный этому цвету: мокачино с кремом из горького шоколада и безлактозных сливок. Попробовать его можно в любой из кофеен бренда с 6 декабря.

Цены на кофе продолжают расти. Максимальная цена на сегодняшних торгах — 3.17 доллара за фунт или 7006 долларов за тонну . Такого не было с 1997 года. Связано это с разными факторами, в том числе с нарушением логистики и неурожаем в странах, которые поставляют большую часть кофе на планете. Будем надеяться, что ситуация в мире станет легче, торговое сообщение наладиться, и кофе снова станет более доступным продуктом.

В 2025 году ожидается налоговая реформа, которая повлияет на весь малый бизнес — и на кофейни тоже. 21 ноября Валерия Тюрина, приглашенный эксперт «Кофефреш», проведет вебинар, на котором расскажет, к чему готовиться, и объяснит, как ввести управленческую отчетность в кофейне так, чтобы бизнес стал прозрачным и эффективным. Записаться можно на сайте компании, а по этой ссылке лежит запись предыдущего вебинара — «Кофейный бизнес: 6 шагов к успеху». Начало — в 10:00 по московскому времени.

17 октября в прокат выйдет один из самых ожидаемых фильмов года — «Анора»: победитель Каннского фестиваля и призер фестиваля в Торонто. GreatList выступает инфопартнером киноленты. По сюжету молодая стриптизерша из Бруклина выходит замуж за сына олигарха. Узнав об этом, родители парня вылетают в Нью-Йорк: они готовы на все, лишь бы расстроить брак. В ролях Майки Мэдисон, Юра Борисов, Алексей Серебряков и другие. Исполнитель главной роли Марк Эйдельштейн назвал «Анору» «настоящим волшебством» и сказал, что завидует тем, кто посмотрит фильм впервые.

В этом году цены на кофе существенно выросли, и это касается как кофе в зернах, так и напитков в заведениях. Основных причин три. Во-первых, из-за сильных дождей случится неурожай в Бразилии, где выращивают большую часть арабики, и во Вьетнаме, крупнейшем поставщике робусты. От количества кофе, который выращивают в этих странах, зависят цены на кофе во всём мире: чем меньше кофе созрело на планете, тем больше ценится продукт, который оказался доступен. Во-вторых, изменились маршруты доставки: в 2024 году судам приходится перестраивать маршруты, и кофе идет к покупателям — кофейным компаниям — дольше. Чем больше времени занимает доставка, тем дороже она обходится. Наконец, цены привязаны к доллару, а российским обжарщикам стало существенно труднее оплачивать заказы в валюте. Комиссия за переводы тоже отражается на конечной стоимости зерна. Звучит всё это неутешительно: скорее всего, в ближайшее время цены на весь кофе в России не только specialty поднимутся на 10-15%. И не только в России; повышение цен на кофе — общемировой тренд. Останется надеяться, что ближайший урожай бразильского зерна будет лучше, чем прошлогодний.

24 августа в Нижнем Новгороде пройдет «ПАРИ ФЕСТ». Будет сразу две локации: мыс «Стрелка» и стадион «Нижний Новгород». За музыку отвечают Антоха МС, Uma2rman с камерным оркестром, Therr Maitz, Monoplay, DJ Chensky, Ваня Дмитриенко и другие. Программа заявлена обширная: кроме музыки на фестивале пройдет авиашоу, приуроченное к 120-летию со дня рождения Чкалова, соревнования про брейкингу и фудкорты от локальных заведений. Билеты уже доступны на сайте фестиваля. 24 августа, с 14:00 до 23:00

Тем временем в Москве начнутся Дни культуры ОАЭ: с 28-го июня на Манежной площади можно будет познакомиться с культурой ОАЭ, их обычаями и традициями, посмотреть представления фольклора и народного искусства. И, конечно, будет национальная еда, напитки, продукция, сделанная руками эмиратцев и еще масса развлечений. И да, будет и стенд гида GreatList, который работает и в России, и в ОАЭ: сделаем напитки, вдохновленные российскими и арабскими вкусами совместно с нашим партнером — брендом «Алёнка»